
有害駆除された猪が副産物として食卓に上がる日
2018年、夏。僕が最初に猪を目にしたのは夜道路脇でひかれて死んでいた猪でした。能登半島最北端は最果ての地で猪がとてつもない勢いで増え続けていることを知った。地元の猟師さんたちの高齢化で後継も少ないこの世界では猪の勢いは止められないことは、誰から見てもわかりました。
駆除された猪のほとんが山に埋められ捨てたれていた。いつか飲食店や家庭の食卓にこの猪をのせたいと思ったことが始まりでした。
サービスの概要

卸業
イタリアン、フレンチレストランなどへの卸を承っております。

一般販売
一般のお客様への小売販売をしております。

有害駆除
猪の農業被害をなくすための駆除サービスを行っております。
商品案内

奥能登ジビエしおかぜファームでは、100%オーガニック。天然ジビエ肉を使った猪肉を副産物として提供しています。



猪スライス肉各種
100%猪肉天然無添加ソーセージ2本、5本セット(プレーン、チョリソー)
100%猪肉天然無添加レバーペースト